完成(chéng)單位：浙江省農業科學(xué)院  沈陽農業大學(x北金ué)  中國(guó)農業大學(xué)  江影從蘇省農業科學(xué)院  北京門一彙源飲料食品集團有限公司   廠頻; 海通食品集團有限公司  丹東君澳食品股份有限公司

主要完成(chéng)人員：郜海燕 陳杭君 李斌 孫健 周術舞劍忠 吳偉傑 穆宏磊 李紹振 孟憲軍 吳曉蒙

本項目屬于農産品加工技術研發(上黑fā)與應用領域。主要研究成(chéng)果如下也聽：

該項目率先揭示了特色漿果采後(hòu)軟化與自溶機理，研創了減損采收、産地人錯快速預冷等技術，結合病原菌靶向(xiàng)抑制調控城懂采後(hòu)果實劣變病害，腐爛率降低50%，物流做南半徑從産地輻射全國(guó)。

創建了漿果定向(xiàng)調控花色苷穩定化新技術，活性成體區(chéng)分保留率達90%；開(kāi)發(fā)活性組分高化做效綠色制備技術，實現非商品果及加工副産物的綜合利用。

針對(duì)不同要求，研發(fā)産地小型預冷機和大容量快速預冷民體裝備，效率提高75%以上。

通過(guò)産學(xué)研合作，團隊創建了特色漿果物流保鮮與加工綜合調控技哥冷術體系，攻克了漿果保質期短和加秒廠工産品質量差的瓶頸難題，有效提升了黃懂該行業的技術水平。