2019年神農中華農業科研成(chéng)果類二等獎身空-特色漿果深加工關鍵技術創新及産業化應服如用

【日期：2023-06-21作者：】

完成(chéng)單位：沈陽農業大學(xué) 沈陽航天新陽速凍設備制造有限公司通化禾韻現代農紙吃業股份有限公司丹東君澳食品股份有限舊高公司

主要完成(chéng)人員：李斌孟憲軍呂春茂孫希雲王月華汪豔群顔廷才馬鳳鳴張琦匠事李冬男李麗

本項目屬于農産品加工及貯藏工程領域。長請主要取得成(chéng)果如下：

1.建立了特色漿果速凍品質評價體系及貯藏技術規程，延長(cháng)厭西了特色漿果的加工周期。針對(duì)漿果加工品種(zhǒng)混雜、加輛到工适宜性不明确、易腐爛變質等問題，構建了代表性漿果速凍品質是厭評價體系信息庫；研發(fā)了低溫冷藏結合⁶⁰Coγ輻照、冰溫結合鈣處理技術，以及漿果前處理、速凍、解凍關鍵技術。

2.創建了特色漿果深加工及綜合利用技術，實現了特色漿兵很果資源的高值化利用。開(kāi)發(fā)了漿果食品穩态化加工睡校、高效提取純化、緻病性病毒檢測和摻僞檢測技術，實現了漿果資源作了高效加工及産品控制；開(kāi)發(fā)了NFC果汁、發(fā)酵、幹著腦制、提取物等37種(zhǒng)新型漿果制品。

3.構建了特色漿果及副産物活性物那費質功能(néng)評價體系，明門資确了其分子作用機理，構建了活性成(chéng)分功能(néng)評北路價體系。

4.研制了特色漿果速凍、凍幹、活性成(chéng)分制備等專用裝備。針對(紅白duì)當前漿果加工關鍵設備效率低、連續性差、能(néng自你)耗高的問題，研制開(kāi)發(fā)了漿果速凍、凍幹、兵謝活性成(chéng)分制備等專用裝備，構建了漿果高效連續加工生産到飛線。

5.本項目成(chéng)果已在遼甯省爲主的14家企業應用推廣，累計三年新增會光銷售額28.92億元，增值利潤5.02億元，經(jīng)濟社會(huì)效年熱益顯著，爲我省漿果産業發(fā)展提供了重要的村又理論和技術支撐，同時(shí)爲推進(jìn)我省漿果加工行業在國我南(guó)内領先地位奠定了堅實的基礎。

神農中華農業科技獎

2019年神農中華農業科研成(chéng)果類就請二等獎-特色漿果深加工關鍵技術創新及産業化應用

【日期：2023-06-21作者：】

完成(chéng)單位：沈陽農業大學(xué) 沈陽航天新陽速凍設備可老制造有限公司通化禾韻現代農業股份有限公司丹東君澳食品愛刀股份有限公司

主要完成(chéng)人員：李斌孟憲軍呂春茂孫希雲王月華汪豔群顔廷才馬鳳鳴文麗張琦李冬男李麗

本項目屬于農産品加工及貯藏工程領域。主要取得成國雜(chéng)果如下：

1.建立了特色漿果速凍品質評價體系及貯藏技術規程，延長(下畫cháng)了特色漿果的加工周期。針對(duì)漿果加工品種(zhǒ北河ng)混雜、加工适宜性不明确、易腐可會爛變質等問題，構建了代表性漿果速凍品質評價樹還體系信息庫；研發(fā)了低溫冷藏結合⁶⁰Coγ輻照、冰溫結合鈣處理技術，以及漿果前處理、速凍、解凍關鍵技術。

2.創建了特色漿果深加工及綜合利用技術，實現了特色漿果資源雨國的高值化利用。開(kāi)發(fā)了漿果食品穩态水電化加工、高效提取純化、緻病性病毒檢測和摻僞檢測技術，實現了漿果資源高效加樹子工及産品控制；開(kāi)發(fā)了N場亮FC果汁、發(fā)酵、幹制、提取物等3對道7種(zhǒng)新型漿果制品。

3.構建了特色漿果及副産物活性物質功能(néng)評價體系，明确了其分子書友作用機理，構建了活性成(chéng)分功能(n計就éng)評價體系。

4.研制了特色漿果速凍、凍幹、活性成(chéng)分制備等專用裝備。針對(du快們ì)當前漿果加工關鍵設備效率低、連續性差、能(néng)耗高的問題，研制開(k都黑āi)發(fā)了漿果速凍、凍幹、活性成(chéng)分制用南備等專用裝備，構建了漿果高效連續加工生産線。

5.本項目成(chéng)果已在遼甯省爲主的1北工4家企業應用推廣，累計三年新增銷售額28.92億元，增值利術還潤5.02億元，經(jīng)濟社會(huì)效益火地顯著，爲我省漿果産業發(fā)展提供了重要的理論和技術支撐，同時亮資(shí)爲推進(jìn)我省漿果加工店公行業在國(guó)内領先地位奠定了堅實的基礎。