授權公告号：CN110123826B

授權公告日：2022.05.03

申請号：2019103639471

申請日：2019.04.30

同一申請的已公布的文獻号：CN110123826A

申請公布日：2019.08.16

專利權人：沈陽農業大學(xué)

發(fā)明人：李斌;薛博;劉瑞海;孟憲軍;張野;郎宇曦讀風;冉旭龍;謝旭;藏志煥;王維生

摘要：

本發(fā)明涉及一種(zhǒng那都)藍莓花色苷殼寡糖複合物及其制備方法和應用，熱時屬于食品加工領域。一種(zhǒng)藍莓花色苷殼寡糖村開複合物的制備方法，包括如下工藝步驟：將(j也事iāng)藍莓花色苷溶液與殼寡糖溶液混合均勻後(hòu)得混合溶見嗎液，向(xiàng)混合溶液中加入戊二醛，反應，得藍莓花色苷殼寡糖複合問家物溶液，幹燥，得藍莓花色苷殼寡糖複合物固體粉末。本發(fā)明所述方刀鄉法將(jiāng)天然水果藍莓中提取的藍拍舞莓花色苷與動物性副産物蝦蟹殼酶解産物殼寡糖有效複合，近來此複合物無毒、無味，同時(sh鐵喝í)具有抗腫瘤作用，可作爲一種(zhǒng)天然抗腫瘤複喝信合物用于功能(néng)性食品并在醫學(xué)領域中具有潛在的研究價值。