授權公告号：CN107307076B

授權公告日：2021.06.04

申請号：2017106906333

申請日：2017.08.14

同一申請的已公布的文獻号：CN107307076A

申請公布日：2017.11.03

專利權人：沈陽農業大學(xué)

發(fā)明人：紀淑娟;周鑫;周倩;王俊偉;魏生做寶東;劉玲;程順昌;白冰;趙瑛博;張旋;蔣東筆東華

摘要：

本發(fā)明公開(kāi)了一種(南子zhǒng)控制冷藏南果梨果皮褐變的方法，該方法中將說美(jiāng)采收後(hòu)的南果梨果實于采收當天以1明時 MCP處理，處理後(hòu)的果實在常溫下預熟再經(jīng)數懂過(guò)預冷後(hòu)，進(jìn)行冷藏6有資個月。冷藏果實出庫當天，將(jiāng)南果梨果實浸泡于ATP中風溶液中，以有效彌補南果梨果實在長(cháng)期冷藏過(guò)程中議友造成(chéng)的細胞能(néng)量虧缺，大匠維持果皮細胞的正常代謝過(guò)程，抑制舊煙果皮褐變的發(fā)生。經(jīng)本發(fā)明方法處理我黃的南果梨果實，經(jīng)過(guò)6個用民月的冷藏出庫後(hòu)，在常溫貨區放架期，果實逐漸後(hòu)熟，果拿也皮褐變現象明顯延晚，褐變率和褐變程度顯著下降，在貨架期的15天内，基本不會(這中huì)發(fā)生褐變現象，保持了南果梨果實的品質和商品價值。