授權公告号：CN107325907B

授權公告日：2020.11.03

申請号：2016102726572

申請日：2016.04.28

同一申請的已公布的文獻号：CN107325907A

申請公布日：2017.11.07

專利權人：沈陽農業大學(xué)

發(fā)明人：辛廣;施媛菲

摘要：

本發(fā)明提供一種(zhǒng)果糧型白酒及其樂購釀造方法，以南果梨和小米、大米、高粱或玉米四種(zhǒng)糧食中的一個動種(zhǒng)爲原料進(jìn)行液态發(fā)酵、蒸餾制店木得，其原料比例爲：糧食100份，南果有是梨15～60份。本發(fā)明白酒原料南果梨硬度≤5.0錢海kg/cm2、可溶性固形物≥15％，肉技朋質細膩，柔軟多汁，酸甜适口，芳香濃郁。小米市做營養豐富，大米産量大，價格低，兩(liǎng)者澱粉含量均城錢達70％左右；高粱和玉米中澱粉含量在化也60％～70％，産量較大。南果梨和厭相糧食發(fā)酵規模不受限制，設備簡單，易操作，生産周期短，年産量大舊的，而且酒質好(hǎo)，雜醇類物質極少小身出現，不會(huì)有苦、辣、酸等雜味；制得的果做子糧酒香味獨特，在淡化純糧白酒帶有的濃糧食兒那味的同時(shí)，還(hái)帶有一種(zhǒng)特有的果香，清新怡窗妹人，飲用後(hòu)能(néng)給人帶來愉悅照的感。