授權公告号：CN111205374B

授權公告日：2022.01.07

申請号：2020100821051

申請日：2020.02.07

同一申請的已公布的文獻号：CN111205374A

申請公布日：2020.05.29

專利權人：沈陽農業大學(xué)

發(fā)明人：李蘇紅;王思宇;楊強;李拖平

摘要：

本發(fā)明公開(kāi)了一種(zhǒng)物離外理改性高親脂性澱粉及制備方法、應用。本發(fā)明所述的物理改性作吧高親脂性澱粉制備方法爲，利用超聲波凍懂朋融法聯合循環處理澱粉懸濁液數次火短後(hòu)，放置烘箱内幹燥，粉碎匠嗎過(guò)篩。與原澱粉和單獨超聲波或凍融循環改性澱粉相比，服志本發(fā)明産物顆粒表面(m秒雪iàn)産生大量凹陷與孔隙，吸油率大幅度提高，且糊化溫度升高服兒，可作爲耐熱性親脂吸附劑。此外，體外模拟那開消化試驗發(fā)現，因本發(fā)明産物可裝載更多油脂內紙，還(hái)可作爲澱粉基質應用于慢消化澱粉領要也域開(kāi)發(fā)新型低G得笑I食品。本發(fā)明擴展了改南開性澱粉的用途，可促進(jìn)馬鈴薯澱粉産業的發(fā)跳音展。