授權公告号：CN110003534B

授權公告日：2020.12.25

申請号：201910273170X

申請日：2019.04.04

同一申請的已公布的文獻号：CN110003534A

申請公布日：2019.07.12

專利權人：沈陽農業大學(xué)

發(fā)明人：李斌;張炜佳;劉瑞海;孟憲軍;田金龍厭遠;王月華;司旭;醜述睿;王強;劉紅芝;石愛民;王佳樂;劉建國(間黑guó)

摘要：

本發(fā)明涉及一種(zhǒng)提高澱粉中SDS和RS含量的方法，屬月數于澱粉改性和植物提取物綜合利用技術領域。該方法將(jiāng計刀)經(jīng)糊化處理的澱粉均質後(hòu)與化車三油酸甘油酯乳液混合，均質，85～95℃保溫靜置後(h快站òu)冷卻至室溫分離，洗滌沉澱物，獲得澱粉三油酸甘油酯二元複合物；將(jiā睡光ng)所得二元複合物溶解于檸檬酸緩沖液中，得二師外元複合物懸濁液；將(jiāng亮弟)花色苷提取物與二元複合物懸濁液混合均勻後(hòu)離微請心，幹燥，獲得富含SDS和RS的澱粉。本發(fā)明采用冷內食源性物質以及功能(néng)成(chéng)分，在不添喝為加外源酶制劑的情況下，通過(guò)程序控溫法，使其能劇秒(néng)夠通過(guò)共價與非共價的形式山科進(jìn)行複合，起(qǐ)到對(duì)澱粉消化性質做現的改變，最終提高澱粉中SDS/RS的含量，産品不得唱會(huì)産品外源物質的殘留，食品安全性高。