授權公告号：CN109275813B

授權公告日：2021.11.23

申請号：2018113740267

申請日：2018.11.19

同一申請的已公布的文獻号：CN109275813A

申請公布日：2019.01.29

專利權人：沈陽農業大學(xué)

發(fā)明人：馮穎;孟憲軍;徐崇;李俊萱;李斌;張琦;李麗;頻懂孟紅偉

摘要：

本發(fā)明涉及一種(zhǒng)用無梗五加果山線漿制作蘋果、漿果複合果肉飲料的方法，主要由寒富蘋南志果、樹莓、藍莓、無梗五加、白砂糖、蜂蜜、檸檬酸、羧甲基不習纖維素鈉、黃原膠、瓊脂加工而成(chéng)，按照原料清洗、打漿、混合、調離什配、均質、巴氏殺菌等工藝加工而成(chéng)，富含多酚和花色苷，抗車慢氧化活性強。本發(fā)明有效地去除了由其帶來影船的雜味和糊口感，同時(shí)最大限度地保留了無梗五加的果肉子黑成(chéng)分，解決無梗五加苦澀味重、口感差、營養成(chén鐘件g)分利用率低的問題，同時(shí)通過(guò)複合，解決單藍微一藍莓、樹莓、無梗五加原料存在的風味偏酸學女、苦、澀的問題，達到風味互補協調，節省添加劑用量，複合飲新廠料中總酚和花色苷的含量大大提高，進(jìn)土煙一步豐富其營養成(chéng)分和提高保健現頻功效的目的。