授權公告号：CN108719555B

授權公告日：2022.02.22

申請号：2018105344367

申請日：2018.05.29

同一申請的已公布的文獻号：CN108719555A

申請公布日：2018.11.02

專利權人：沈陽農業大學(xué)

發(fā)明人：李斌;林楊;譚慧;孟憲軍;任清琦;他關謝旭

摘要：

本發(fā)明公開(kāi)了一種(zhǒng)藍開站莓凝膠夾心糖果，包括糖皮和由糖皮包裹的糖心。糖心包括：木糖醇、飛如山梨糖醇、藍莓花色苷提取物；糖皮包括：砂糖，果葡糖漿，藍莓厭體汁，樹莓汁，山梨糖醇、甘露醇、木個兵糖醇、異麥芽糖醇、半乳糖醇一種(zhǒng)或幾種(zhǒng)進(jì樂銀n)行複配，明膠，果膠，VC，維生校短素B1，維生素D3。該糖果增加了夾心糖果的新口感和新風味，爲夾心糖樹頻果增加了解酒護肝、抗癌和減肥的話嗎功效。該糖果制備過(guò)程采用超高壓低來明溫殺菌方式，減少了因溫度升高引起(qǐ)的藍莓錯高花色苷、樹莓黃酮等活性物質的活性損失，同時(shí)使果膠與花如作色苷分子結合，提高了花色苷穩定性。該發(美科fā)明對(duì)于豐富漿果産品種(zhǒng)類，延長城但(cháng)漿果加工的産業鏈，提高漿果的附加值，促進(jìn)産業發現學(fā)展具有重要意義。